Las piedras de diamante pueden afilar rápidamente y, dependiendo del tamaño del grano, pueden ser muy afiladas. Esta DMT DiaSharp Bench Stone tiene un buen tamaño para todo tipo de cuchillos, incluidos los grandes cuchillos de cocina. Una de las principales ventajas de rectificar con una piedra de diamante es que no es necesario colocarla plana. La piedra DiaSharp está montada sobre una gruesa placa de acero de 9 mm de grosor. Como resultado, se mantiene plana.